Però ad Athena aiutiamo le aziende del settore agroalimentare che vogliono raggiungere i loro clienti in tutto il mondo. La nostra “specialità della casa” è la traduzione tecnica di manuali per i macchinari impiegati nel settore agroalimentare.
Ecco il motivo per cui partecipo a eventi in cui sono presenti i grandi del settore: pasticcieri, panettieri, gelatai, esperti ristoratori e albergatori e i produttori delle migliori tecnologie e prodotti disponibili.
La scorsa settimana sono andata alla Sigep di Rimini, una fiera con più di 1.000 espositori e 200.000 visitatori, di cui circa il 20% proveniva dall’estero. Pensavo che mi sarei sentita un pesce fuor d’acqua, attorniata da esperti cuochi, e invece sono rimasta piacevolmente stupita. Ho incontrato anche semplici appassionati della buona cucina, gruppi di studenti e amanti del caffè.
Una fiera che pensavo fosse esclusivamente rivolta a tecnici del settore agroalimentare attrae invece anche la “signora Maria” che si diletta con la pasticceria a casa e gruppi di studenti rumorosi.
La sinergia fra chef famosissimi, il grande pubblico, scuole alberghiere e produttori di tecnologie al servizio dei professionisti era palpabile durante tutto l’evento.
Riflettendo poi, questo trend “bolle in pentola” da parecchio tempo, aiutato da trasmissioni televisive come ”MasterChef Italia”, “Il più grande pasticciere”, “Cucine da incubo” e molte altre, che non vanno alla grande solo in Italia ma un po’ dappertutto nel mondo.
Siamo testimoni di un grande cambiamento: la sensibilizzazione alla buona cucina e ai prodotti di qualità che avvicina il grande pubblico alla scienza e all’arte culinaria dando, di conseguenza, nuovo slancio all’industria agroalimentare.
Ecco quindi spiegata l’affluenza dei “non tecnici” a una fiera specializzata e l’incremento dei visitatori pari all’8% rispetto al 2015.
Noi di Athena non possiamo che essere soddisfatti e felici che i nostri clienti vivano un momento di popolarità, in cui anche fare il pasticciere diventa “fashion” e la grande arte culinaria italiana si apre ancor di più al dialogo con il resto del mondo.
Sarah Pedol - Sales Manager at Athena Parthenos